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麻油鮮雞湯

買了一隻雞分做2次處理 剩下的這半隻就拿來煮麻油雞囉~ 關於在夏季吃麻油料理眾說紛紜 有人說不適合太燥熱 也有人說趁夏季先補一下 到冬天才有好體質 我自己的看法則是凡事適量均衡就好 真的不用想太多~~ 除非是醫生提醒警告真的不適合 要不就開心的吃........幹麻連吃個東西也要搞的這麼嚴肅呢!

食材清單

土雞 半隻
薑片 酌量
枸杞子 少許
調味料   
米酒 5大匙
麻油 3大匙
香油 1大匙
酌量

料理步驟

步驟 1
先準備一鍋水煮沸川燙雞肉再用冷水洗淨一次(備用)
步驟 2
用中小火放入麻油3大匙+香油1大匙慢慢煸香薑片至薑片變的焦香
步驟 3
放入川燙過的雞肉炒至雞皮呈金黃狀態
步驟 4
嗆入米酒並加入酌量的水用中小火燉煮至所需程度即可約30分鐘
步驟 5
最後完成時再灑上少許枸杞子即可
步驟 6
因為酒的份量下的不多 所以並沒有燒透酒精 就讓它保有淡淡酒香麻油香了~~

貼心小提醒

更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72
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