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ㄚ曼達的廚房~地瓜羊羹

因為五姑姑住竹山,所以從小我們是吃竹山紅蕃薯長大的,紅蕃薯的甜與綿是最頂級的!
今天就用紅蕃薯來做地瓜羊羹,孩子也很愛喔!冰冰涼涼的羊羹最棒囉!

食材清單

地瓜 500克
水(鮮奶) 400c.c.
洋菜粉 6克
50克

料理步驟

步驟 1
地瓜蒸熟,然後煮水,基本上水份要400c.c.,可以減去一些水,然後加鮮奶,但總量就是400c.c.,邊煮水邊攪拌,然後倒入洋菜粉跟糖,煮至水開,糖與洋菜粉融解!(一定要邊攪邊倒粉喔,不然會結在一起)
步驟 2
之後把所有材料都倒入果汁機中打勻,因為紅蕃薯比較沒有粗纖維,如果用其他種類的蕃薯,建議打完之後要過濾一次
步驟 3
倒入模型,放涼後就會結塊了,但是冰冰的吃比較好吃喔,所以放涼後再放冰箱,想吃隨時可以吃!
步驟 4
可以調整自己喜歡的硬度,每多加兩克的洋菜粉,就會不一樣喔

貼心小提醒

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唐小七
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