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ㄚ曼達的廚房~薑絲羊肉爐

應該很多人都知道高雄岡山的羊肉爐,老饕級的知道彰化溪湖的羊肉爐也很有名!岡山的是切大塊,然後加中藥材煮,溪湖的變化可多了!有清燉、薑絲、藥膳,還可以做燒烤跟炒菜!一份500塊只有七兩的肉,所以ㄚ曼達今天到溪湖果菜市場買了500塊的土羊肉,一斤是380元,可以吃個過癮囉!

食材清單

土羊肉片 600克
白蘿蔔片 一條
高麗菜 1/3個
薑絲 適量
枸杞 適量
麻油 2大匙
適量
米酒 2大匙

料理步驟

步驟 1
起一鍋水,先把高麗菜跟蘿蔔片下去煮
步驟 2
起一油鍋,下兩大匙麻油,放下羊肉片與薑絲(1小把)下鍋快炒,然後嗆米酒,這樣羊肉比較沒羶味
步驟 3
將炒好的肉片放入鍋中煮,然後放枸杞與1小把薑絲,煮約30分調味起鍋
步驟 4
還可以放入乾豆皮、米血、或是各式青菜,很好吃的喔~

貼心小提醒

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