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麻油炒豬肝

今天在市場看到豬肝挺新鮮的
也突然好想吃...心動就行動囉........
簡單的麻油薑片香
確是讓人永難忘記的好味道~

食材清單

食材
豬肝 約300g
薑片 5~6片
枸杞子 少許
米酒 酌量
麻油 3大匙
香油 1大匙

料理步驟

步驟 1
做法 1:準備好所需材料ˊ豬肝處理乾淨(我用熱水快速川燙一下ˊ然後冷水沖涼)備用
步驟 2
2:鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態
步驟 3
3:待薑片呈現焦香狀態ˊ放入處理好的豬肝快速拌炒均勻然後嗆入米酒灑上枸杞子即可
步驟 4
簡單輕鬆上桌的麻油炒豬肝~完成^^
步驟 5
麻油料理大同小異 但要根據自己所用材料ˊ做不一樣的處理 豬肝不耐煮容易老掉變乾ˊ適合快炒ˊ直接入湯或涼拌 所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ千萬別讓它變的硬梆梆喔~ 同樣的料理也可變化豬心ˊ肉片ˊ雞肉ˊ腰只.............. 就看自己喜好決定囉~ 快速輕鬆的家常料理做做看吧~

貼心小提醒

小撇步
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討論


李清貽
good
Jia Huei YE
有涼拌的版本嗎?😍
許琪玲
如何才能讓豬肝軟嫩不材
許琪玲
需要泡水嗎?