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虱目魚肚粥

"虱目魚"可說是平實美味的魚種,
尤其對生長在台南的歐巴桑,
可是一點都不陌生。
當然ˊ在料理上變化也非常多喔,
今天運用隔夜飯簡單來個虱目魚肚粥ˊ
一方面處理了剩飯ˊ
一方面也解決一個人的午餐。

食材清單

◆ 材料
虱目魚肚 1片
隔夜飯 1碗
薑絲 少許
蒜頭酥 1小匙
芹菜末 少許
◆ 調味
米酒 1小匙
鮮味炒手 1小匙
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
精選台灣虱目魚,以專業處理手法去除部份魚刺, 讓虱目魚獨特的台灣風味,在您家裡的餐桌上更方便食用喔。 虱目魚肚油脂豐富且有特殊香氣, 不管是乾煎、煮湯、炒菜、酥炸、醬燒都非常好吃。 新鮮美味這裡買: http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9
步驟 2
先準備好所需材料ˊ虱目魚解凍清洗後ˊ切小段ˊ芹菜切細末備用
步驟 3
準備一湯鍋放入隔夜飯2倍水量ˊ一起煮滾
步驟 4
水滾後加入處理好的虱目魚肚和薑絲ˊ煮熟
步驟 5
最後完成前再加入所有調味並灑上蒜頭酥和芹菜末即可
步驟 6
簡單清爽虱目魚肚粥就完成囉。
步驟 7
在南部這是我們常會吃也會運用的方式ˊ 當然ˊ如果是買了整隻魚ˊ除了虱目魚肚外ˊ魚骨可熬湯ˊ 魚頭可料理ˊ魚背肉ˊ魚腸ˊ都有美味吃法喔。 今天分享是最快速也最省麻煩的懶人法ˊ 但只要魚新鮮ˊ真的即使是懶人法也超好吃。
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