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鹹蛋苦瓜

這是我自己非常喜歡的一道家常菜
也不知道為什麼
鹹蛋碰上苦瓜就是能擦出這樣迷人的火花
尤其那鹹蛋黃因為加熱產生的獨特香氣
真的讓我不愛它都難

食材清單

食材
山苦瓜 1條
鹹鴨蛋 2個
蒜末少 少許
辣椒 1根
調味
1大匙
酌量
冰糖 少許

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料
步驟 2
熱油鍋後將鹹鴨蛋壓碎用小火慢慢炒出香氣
步驟 3
加入蒜末和辣椒略為拌炒爆香
步驟 4
接著加入苦瓜再次拌炒並添入適量的水和冰糖
步驟 5
蓋上鍋蓋轉中小火讓苦瓜完全吸收湯汁入味即可
步驟 6
講究點的做法是將苦瓜先川燙至需要熟度 然後直接和拌炒好的配料拌勻 阿~歐巴桑嫌麻煩 所以都是讓它一鍋到底 就看個人做法囉................ 只要我喜歡ˊ有什麼不可以呢?^O^

貼心小提醒

小撇步
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