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ㄚ曼達的廚房~菇燴旗魚肚

外國人品酒就像我們品茶一樣,總覺得喝點葡萄酒、氣泡酒,可以慢慢品嘗,細細的品味出酒的滋味,也可以放鬆一下心情!
這一款粉紅氣泡酒,光是顏色就擄獲我的心了!一邊料理,一邊喝點小酒助興,真是一大享受,用餐時再來一杯冰涼的粉紅氣泡酒,快樂似神仙!

食材清單

義大利LAMBRUSCO 粉紅氣泡酒 3大匙
旗魚肚 3片
黃金滑菇 10克
雪白菇 10克
鴻喜菇 10克
義大利香料粉 少許
蘿勒粉 少許
1/8小匙
黑胡椒 少許
豌豆嬰 少許

料理步驟

步驟 1
義大利LAMBRUSCO 粉紅茶李 汽泡酒,帶有天然草莓氣息,做為餐前酒或甜點酒皆宜,微妙的酸度變化,降低甜品、點心的甜膩口感
步驟 2
討喜的櫻花粉紅色澤,做為年節拌手禮或婚宴用酒,絕對讓賓客讚不絕口
步驟 3
旗魚肉先泡在義大利LAMBRUSCO 粉紅氣泡酒中
步驟 4
入鍋,加點橄欖油,煎熟
步驟 5
盤中先用豌豆嬰裝飾,擺上煎好的旗魚肉
步驟 6
用些許的橄欖油炒菇類
步驟 7
倒入醃魚剩的酒,然後依照個人喜好調味
步驟 8
將醬汁淋在旗魚肚上~就完成囉~

貼心小提醒

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午晚餐 10~30分鐘

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