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ㄚ曼達的廚房~椰奶芒果土司

做麵包跟土司有個共同點,你可以把自己最喜歡的配方加以變化,就能做出多種口味的成品,今天我把椰奶跟芒果乾加入土司中,來個南洋風吧!

食材清單

高粉 750克
椰奶 510克
20克
酵母 9克
5克
奶油 60克
芒果乾 適量
裝飾
蛋液 1個

料理步驟

步驟 1
將所有材料放入缸內(除奶油),開中速打約10分鐘
步驟 2
加入奶油,再繼續攪拌至奶油被吸收
步驟 3
等待第一次發酵,麵團約至兩倍大,手指戳下去麵團不彈回即可
步驟 4
將麵團分為六團,一團約220克,滾圓後休息10分
步驟 5
將麵團桿成長條形
步驟 6
折三折
步驟 7
反過來再橄長橄寬,包入芒果乾
步驟 8
捲起來之後,兩邊稍微往下收
步驟 9
將麵團一一入模
步驟 10
等發酵約兩倍大,烤箱180度預熱10分鐘,表面塗上蛋液,入烤箱烤40分(中途可以拉出再擦一次蛋液)
步驟 11
烤好後倒出放涼
步驟 12
切開後有很多芒果乾喔!佑佑一個人吃掉三片.............

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