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【新北市健康三寶】黃金餃子ㄦ

地瓜是營養價值很高的作物,ㄚ公ㄚ嬤那一輩,小時候常沒米飯吃,田邊種的地瓜跟地瓜葉,就是他們補充能量的好食材!現在大家日子過的比較豐裕一些,但地瓜仍是我們的好朋友!
有些孩子看到地瓜會露出不悅的表情,甚至於不吃,但我們家的孩子可是很愛的!不管是烤來吃、蒸來吃、煮粥、做甜點,他們都超愛,今天ㄚ曼達把地瓜放入他們喜歡的餃子裡,一口咬下的驚喜,真有趣!

食材清單

新北健康三寶~地瓜 200克
絞肉 100克
薑末 少許
水餃皮 30張
適量
沾醬
醬油膏 適量
蒜末 適量

料理步驟

步驟 1
地瓜是很養生的作物,大家可以多多食用,用行動來支持台灣的農民~(這一箱地瓜讓我驚豔的是....有蜜ㄟ)
步驟 2
地瓜洗淨後,入電鍋,1杯半水蒸熟
步驟 3
取約200克壓碎
步驟 4
拌入薑末、絞肉與少許的鹽
步驟 5
依照步驟包好屁屁餃
步驟 6
水滾後先下一匙鹽,再下餃子,可防止餃子沾粘,滾約一分鐘下半碗水,再滾後一分鐘起鍋
步驟 7
用鐵鍋裝盛也很好看喔~
步驟 8
橘色的內餡沾上蒜味醬油膏也挺對味的喔~
步驟 9
三芝57號的地瓜~讚~

貼心小提醒

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