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時間淬釀的甘露之味~淬釀三杯雞

三杯雞一直是很受大家歡迎的一道菜,這次我把醬油換成淬釀鰹魚和風醬油露,米酒改為宜蘭的縣酒紅露酒,沒想到激發出來的味道更勝於從前的料理,老公一邊吃一邊喊著要白飯!!!可以想像是多麼的好吃!!!!

食材清單

淬釀鰹魚和風醬油露 3大匙
麻油 1.5大匙
紅露酒 1.5大匙
冰糖 1大匙
2大匙
九層塔 適量
薑片 2小段量
5辮量
蔥段 3根量
1.5匙
雞腿切塊 2隻量

料理步驟

步驟 1
熱鍋後下沙拉油與麻油,火不要太烈,麻油會變苦,下蔥薑蒜爆香
步驟 2
下雞腿切塊快炒
步驟 3
下調味料慢慢收乾汁,我只收約5成唷~因為剩的湯汁可以拌飯啦~
步驟 4
再下九層塔快炒一下後起鍋
步驟 5
邊吃邊吮指,巴不得連湯汁都喀光的三杯雞~還不快動手做做看~

貼心小提醒

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
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