【淬釀年菜料理】~花開富貴
在ㄚ曼達的想法中,年菜不只是要好吃,在年菜中暗藏一些玄機,也會讓團圓的一家人有些許驚喜,所以ㄚ曼達把雞翅骨頭去除,包入了小朋友最愛的蝦泥,再用淬釀醬油露滷好,就是一盤好看好吃又有趣的年菜了!!
食材清單
三節翅 |
5隻 |
蝦仁 |
12隻 |
淬釀醬油露 |
3大匙 |
水 |
4大匙 |
糖 |
少許 |
白芝麻 |
適量 |
料理步驟
步驟 1
將三節翅的小雞腿切開,然後去除雞翅的骨頭
步驟 2
蝦子去腸泥,將蝦子切塊後剁一下
步驟 3
將蝦泥塞入雞翅中
步驟 4
將蝦泥塞好後,用牙籤固定封口
步驟 5
熱鍋後,下約兩大匙油,將雞翅與小雞腿下鍋,兩面稍煎一下
步驟 6
將調味料下鍋,滾後轉小火慢慢滷
步驟 7
用漂亮的盤子,盤中間擺上一朵漂亮的花朵,雞翅與雞腿圍著花朵擺飾,然後灑上一點白芝麻,這樣是不是有花開富貴的感覺呢!
步驟 8
切開雞翅,裡面滿滿的蝦子餡,是不是別有新意呢!
貼心小提醒
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
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