【淬釀年菜料理】~花開富貴-瘋下廚

在ㄚ曼達的想法中，年菜不只是要好吃，在年菜中暗藏一些玄機，也會讓團圓的一家人有些許驚喜，所以ㄚ曼達把雞翅骨頭去除，包入了小朋友最愛的蝦泥，再用淬釀醬油露滷好，就是一盤好看好吃又有趣的年菜了!!

食材清單

料理步驟

步驟 1

將三節翅的小雞腿切開，然後去除雞翅的骨頭

步驟 2

蝦子去腸泥，將蝦子切塊後剁一下

步驟 3

將蝦泥塞入雞翅中

步驟 4

將蝦泥塞好後，用牙籤固定封口

步驟 5

熱鍋後，下約兩大匙油，將雞翅與小雞腿下鍋，兩面稍煎一下

步驟 6

將調味料下鍋，滾後轉小火慢慢滷

步驟 7

用漂亮的盤子，盤中間擺上一朵漂亮的花朵，雞翅與雞腿圍著花朵擺飾，然後灑上一點白芝麻，這樣是不是有花開富貴的感覺呢！

步驟 8

切開雞翅，裡面滿滿的蝦子餡，是不是別有新意呢！

貼心小提醒

『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
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