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【澳洲果仁】告白成功❤紅絲絨果仁餅乾

『Red Velvet 紅絲絨』這麼美麗的名字,因其鮮豔的色彩,廣受烘焙人士及消費者喜愛,被做成一個又一個紅通通的蛋糕或餅乾,更讓情人們作為在情人節時表達心意的禮物。
這是款【軟式餅乾】,鬆軟的餅乾體搭配堅果香氣四溢且酥脆的澳洲果仁,口感更見層次,奶油與堅果的油脂融為一體,讓人欲罷不能啊!
討喜的紅色更適合剛剛告白成功的你,快親自動手做,送給你的『她』,讓她明白你對她如火般熾熱的愛!

食材清單

中筋麵粉 100g
無糖可可粉 5g
無鋁泡打粉 1/4tsp
小蘇打粉 1/4tsp
1/4tsp
無鹽奶油(室溫) 60g
25g
濃縮香草精 1/4tsp
1/2顆
食用紅色素膏 2g
澳洲果仁 12顆

料理步驟

步驟 1
澳洲果仁,果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味,為公認世界上品質最佳的食用堅果,並有“乾果皇后”,“世界堅果之王”的美稱唷。能獲得這些美稱,當然不是只靠香氣及口感,主要是澳洲果仁的高營養價值:油脂、蛋白質、礦物質、十幾種人類必需氨基酸等等,是其他堅果無可比擬的!
步驟 2
將麵粉、可可粉、鹽、無鋁泡打粉、小蘇打粉放入容器內攪拌均勻備用。因是使用深可可粉所以份量較少,一般可可粉可加量唷。
步驟 3
於另一個容器內放入奶油及糖,攪拌打發,天冷不易打發,可隔溫水打發較好操作。
步驟 4
打發後加入室溫的蛋液。
步驟 5
再加入濃縮香草液。
步驟 6
再放入最後的液體-- 食用紅色素膏,攪拌均勻後,再分次放入步驟1粉類,攪拌均勻揉成餅乾麵糰。(也可使用甜菜根汁來代替更天然喲!)
步驟 7
將麵糰分成12等份,揉成圓形,置於烤盤紙上。
步驟 8
用手或湯匙輕輕壓平麵團,再將澳洲果仁放在中間,稍微下壓,送入預熱好的烤箱,以175度烤約12分鐘即可。
步驟 9
將巧克力豆與奶油隔水融化加熱。
步驟 10
等餅乾冷卻後,隨意撒在上面做裝飾,就完成熱情如火的紅絲絨果仁餅乾嚕!

貼心小提醒

誰說果仁只能當小零嘴?快加入『澳洲果仁 世界頂級堅果』粉絲團,提供給你/妳更多純天然澳洲果仁創意吃法與健康新知,更能不定期享有果仁好禮唷❤~請參考:https://www.facebook.com/AustralianMacadamiasTaiwan
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討論


Jennifer Shiau
讚。。。。。👍
小跑堂
good food