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Mimi♥砂鍋臘腸飯(兩人份)

其實第一次做有點忐忑,因為沒打算用偷吃步的電鍋煮法,而是直接用砂鍋將生米煮成熟飯,火侯掌握不好的話可能會變成半生不熟飯,也有可能變成鍋巴或粥,總之廚房裡的真言就是「試試看」!幸好我在廚房裡的運氣還不錯,最近的幾個第一次經驗都沒有造成晚餐不見的危險。

食材清單

1.5米杯
2米杯
港式香腸 1條
台式香腸 1條
青江菜 300克

料理步驟

步驟 1
將米洗淨放入砂鍋加水,香腸整條鋪在米上,以微火加蓋慢煮約20分。
步驟 2
打開將香腸取出切薄片備用,米加蓋熄火悶約10分鐘。
步驟 3
確定米全熟後,在鍋邊一圈灑一點油,微火煮1分鐘,關火,這是為了做出鍋巴,不喜歡吃的就不需要這個步驟。
步驟 4
將香腸鋪上,加上另外炒的青江菜即可。

貼心小提醒

喜歡重口味的人可以拌入蠔油及醬油,但我覺得臘腸本身已經很鹹,不需要再加醬了。
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