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Mimi♥星星鬆餅(免鬆餅粉、泡打粉)

吃慣了搭配蜂蜜像太陽一樣的法式鬆餅,換一換充滿青蔥香氣的星星鬆餅吧!利用法式食譜,加入中式料理的食材,就是一個驚喜的早餐!不使用鬆餅粉及泡打粉,為健康加分。

食材清單

匈牙利紅椒粉 少許
麵糊
蛋黃 2顆
豆漿 400CC
低筋麵粉 260G
蔥花 2根
九層塔 2大匙
1/2小匙
黑胡椒 少許
蛋白霜
蛋白 2顆
檸檬汁 1/4小匙

料理步驟

步驟 1
將麵糊材料混合均勻後靜置備用。
步驟 2
將蛋白霜材料混合用電動攪拌器打至硬性發泡,拌入麵糊中。
步驟 3
中火熱平底鍋,改小火,倒入鍋內約5公分大小的麵糊,會自動漫開成型,表面出現氣泡時翻面,兩面顏色金黃時起鍋。
步驟 4
用星形模具將每一片鬆餅切成星形,排盤後撒上少許匈牙利紅椒粉,點綴九層塔葉即完成。

貼心小提醒

使用豆漿替代牛奶,讓有乳醣不耐的人也能吃,但喜歡牛奶香的也可以換回牛奶喔!
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