登入/註冊
登出
+創建食譜

香辣銀芽

豆芽菜便宜又好吃
這陣子菜價居高不下
唯有它還是維持平實的價格
當然要發揮歐巴桑精神好好運用囉~
冰箱剛好剩下一些絞肉
簡單搭配一下
口感意外的好吃~~

食材清單

材料
豆芽菜 1大包
豬絞肉 酌量
2根
蒜頭 3~4個
辣椒 1根
調味
辣豆瓣醬 2大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
1茶匙
胡椒粉 少許
香油 少許
玉米粉水 少許

料理步驟

步驟 1
1.先準備好所需材料ˊ並切成適當大小
步驟 2
2.準備一湯鍋ˊ水滾後川燙豆芽菜
步驟 3
3.快速川燙就好(不用1分鐘)ˊ才能保持清脆口感ˊ 然後瀝乾水份ˊ盛盤備用
步驟 4
4.取一炒鍋ˊ放少許油ˊ先將豆瓣醬煸炒出香氣
步驟 5
5.然後加入蒜末ˊ蔥末ˊ辣椒ˊ再次爆香
步驟 6
6.接著加入絞肉炒鬆散ˊ嗆入米酒再拌勻一下
步驟 7
7.然後將所有調味加入(香油除外)再次拌炒均勻
步驟 8
8.最後再加入少許玉米粉水拌炒煮滾ˊ灑上少許香油即可
步驟 9
9.將完成的辣肉醬淋於豆芽菜上就完成囉~ 豆瓣醬經由再次爆炒更香也更油亮ˊ 加上其他爆香配料點綴ˊ夠味ˊ口感也更有層次ˊ 豆芽菜鮮甜清脆ˊ 肉末醬香辣夠勁ˊ 兩者互相搭配ˊ真的又香又好吃哦~~ 趕快動手試試吧~

貼心小提醒

小撇步
歡迎大家訂閱歐巴桑在"愛料理"的食譜分享......​.
家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格^^
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
相關頻道:
午晚餐 10分鐘內

討論


還沒有人留言