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Mimi♥焗烤扇貝

中秋烤肉有什麼新點子?用羅勒蕃茄醬再加上一點檸檬汁,微酸的滋味融合起司的香濃,彷彿為扇貝穿上華麗的禮服,每一口都讓人垂涎欲滴。

食材清單

扇貝 6個
起司(mozzarella cheese) 適量
迷迭香 少許
蕃茄羅勒醬料
蕃茄切丁 1顆
洋蔥切丁 1/4顆
九層塔切末 適量
橄欖油 2大匙
檸檬搾汁 1/4個
黑胡椒 少許
少許

料理步驟

步驟 1
蕃茄羅勒醬料全部攪拌均勻備用。
步驟 2
烤箱預熱250度10分鐘,將扇貝放入烤2分鐘取出,將烤出的汁倒掉,去腥。
步驟 3
再將蕃茄羅勒醬鋪上扇貝,每個約一大匙將貝覆蓋。
步驟 4
烤盤上鋪迷迭香,進烤箱8分鐘,取出撒起司。
步驟 5
再進烤箱2分鐘或見起司溶化即可。
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