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Mimi♥培根蛋杯

想像火山即將爆發的滋味,這個培根蛋杯在切開來時就有這種戲劇效果,杯中愛吃什麼就放什麼,很自由的一道料理!

食材清單

培根 6片
6顆
1根
香草鹽 少許
內餡
洋蔥丁 1/4顆
洋菇丁 1杯
少許
胡椒粉 少許
起司 少許

料理步驟

步驟 1
準備馬芬烤模,可選用金屬烤盤或是個別矽膠模。
步驟 2
將培根捲起放在烤模內,再將吐司麵包切成圓形鋪在內層做底。
步驟 3
熱鍋大火爆炒內餡,炒至半熟,起司最後加入即起鍋,填入培根卷中。
步驟 4
每杯倒入一顆蛋,小心蛋白不要流出,可以先打在容器內再倒,蛋白若太多流到培根外,烤出後外皮會變白色,要小心。
步驟 5
烤箱預熱200度,放入烤10分鐘觀察蛋的熟度,喜歡吃半生熟可取出,如要全熟約烤15分鐘,自行控制。
步驟 6
取出後撒上蔥花,再撒一些香草鹽即完成。

貼心小提醒

內餡可以千變萬化,喜歡吃什麼就加什麼,我料理時手邊沒有洋菇,所以用了地瓜,這是一道很隨心所欲的料理,可以做出自己愛吃的口味。培根如愛吃香酥口感,可以先煎半熟再捲入烤模。
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