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Mimi♥黃金烘蛋

烘蛋只要加了不同的食材就能幻化為與眾不同的料理,更重要的是烘蛋的色澤與外型,圓潤金黃的烘蛋只要烹調恰當,一樣可以變身五星級家常料理。

食材清單

3個
洋蔥 1/4個
1/2小匙
新鮮迷迭香 少許
匈牙利甜紅椒粉 少許
橄欖油 2大匙
100CC

料理步驟

步驟 1
將蛋加鹽打成蛋汁。洋蔥切丁。迷迭香切碎。
步驟 2
大火熱鍋,轉中火加入橄欖油,油熱後倒入洋蔥丁,翻炒至半熟有香氣。
步驟 3
見蛋半熟,將水沿鍋邊一圈淋入,加蓋,但蓋子不可密封,用虛掩的方式留一點縫。
步驟 4
撒入迷迭香,水收乾即可起鍋。

貼心小提醒

煮烘蛋要選用平底鍋,3顆蛋用24CM或28CM平底鍋都可以,最好用玻璃蓋可以觀察蛋受熱膨脹及水收乾的狀況。
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義大利 午晚餐 10~30分鐘

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