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金針百合湯◎忘憂湯【臺東農產好料理】

金針菜又名忘憂草,有豐富的胡蘿蔔素、礦物質及維他命,可安神,百合補中氣,可定心,百合金針湯有益安神寧心,除鬱緩躁,這道忘憂湯是緊張失眠者的好調理,微微甘甜讓人喝了心平氣和。

食材清單

豬軟骨 250g
有機大紅棗 6顆
枸杞 1小把
新鮮百合 150g
台東原色金針 50g
1.5小匙

料理步驟

步驟 1
準備臺東原色金針。
步驟 2
將豬軟骨走活水,豬軟骨放入冷水中用小火煮,煮至表面浮出髒污雜質,將豬軟骨取出備用。
步驟 3
將新鮮百合洗淨備用。
步驟 4
將豬軟骨及大紅棗放入陶甕中,加水約1200CC,加蓋放入電鍋,外鍋放2米杯水。
步驟 5
開關跳起後,將新鮮百合、臺東原色金針、枸杞放入,加蓋,外鍋加1/2米杯水。
步驟 6
開關跳起後,加鹽,即完成。

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