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Mimi♥香腸蘆筍沙拉(免烤箱)

這原本是一道烤箱料理,改用平底鍋一樣可以做出好吃的味道,而且更加省時,顏色豐富、多種口感,是能夠吃飽的清爽配菜,很適合節日上桌,聖誕餐的蔬菜可以加上這一道!

食材清單

蘆筍(粗) 600g
紅皮馬鈴薯(小顆) 3顆
小蕃茄 8顆
洋蔥 1/2個
義式香草鹽 1/2小匙
醬汁
初榨冷壓橄欖油 2大匙
檸檬汁 2大匙
1小匙
1/4小匙
黑胡椒 1/2小匙

料理步驟

步驟 1
蘆筍切段,紅皮馬鈴薯切塊不去皮,小番茄對切,洋蔥切絲。
步驟 2
將醬汁材料混合拌好。
步驟 3
中火熱鍋,加油1大匙,倒入香腸,煎至變色。
步驟 4
加入紅皮馬鈴薯,翻炒約3分鐘,或至表面金黃色。
步驟 5
加入蘆筍,炒至表面都吃到油。
步驟 6
加入小蕃茄,略炒。
步驟 7
最後加入洋蔥絲,只要炒到沾到油即可,撒義式香草鹽,起鍋。
步驟 8
盛盤後淋上醬汁,完成!

貼心小提醒

義式香草鹽的成份是迷迭香、百里香、洋香菜、鹽,可以自行用其他香草混搭。
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