登入/註冊
登出
+創建食譜

Mimi♥橙香奶油蟹【美麗媞妮橄欖油】

嚐過香蒜奶油蟹一定難忘那濃郁的美好,但是那樣肥滋滋的感覺,讓人愛吃卻又不敢放心入口,最好的方式就是利用橄欖油來取代一半的奶油份量,這樣既保留了奶油香,也減少了醬汁的油膩感,再加入清新的柳橙,橙香奶油醬拌入麵或飯都讓人吃完口齒留香!這次使用了來自希臘的美麗媞妮特級初榨橄欖油,好油的純正優質讓料理瞬間升級!

食材清單

三點蟳 2隻
柳橙汁 1顆
1小匙
黑胡椒 1小匙
新鮮迷迭香 少許
奶油醬
無鹽奶油 50ML
美麗媞妮橄欖油 50ML
蒜末 2大匙
洋蔥末 1大匙

料理步驟

步驟 1
活蟹放在冷凍庫10分鐘取出,凍暈就不會在鍋中掙扎,水煮滾後將蟹放在蒸籠中蒸10分鐘,取出備用。
步驟 2
大蒜切末,柳橙榨汁,新鮮迷迭香洗淨。
步驟 3
使用20cm鐵鍋,中火熔化奶油後才加入其他奶油醬,將美麗媞妮特級初榨橄欖油與奶油充份攪勻,爆香完成後關火。
步驟 4
放入蒸好的蟹,撒鹽、黑胡椒及鋪上迷迭香,放入預熱230度的烤箱,烤10分鐘取出蟹,將蟹先放在盤中。
步驟 5
將柳橙汁倒入鍋中,與醬汁攪勻,進烤箱再烤5分鐘,見醬汁濃稠至原本一半量即取出。
步驟 6
將醬汁淋在螃蟹上,點綴柳橙片及迷迭香,完美上桌!

貼心小提醒

美麗媞妮特級初榨橄欖油:
http://www.mygoodoil.com
相關頻道:
中式 宵夜 午晚餐 下酒菜 創意 1小時內

討論


洪千千
好好吃