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Mimi♥生蠔烘蛋

個人獨享的生蠔烘蛋,一鍋營養滿滿,只要用20cm平底鍋就可隨意變化出一個人的好味道,來自澎湖的野生大生蠔,讓人吃得心滿意足!

食材清單

生蠔或蚵 10顆
橄欖油 3大匙
1/2小匙
新鮮巴西里或香菜 少許
蛋汁
2顆
玉米粉或地瓜粉 2大匙
麵粉 1大匙
2大匙
義式香草粉 1大匙
黑胡椒 少許

料理步驟

步驟 1
將生蠔用清水漂洗瀝乾。
步驟 2
將蛋汁材料放大碗中用湯匙攪勻,蛋黃不必打太散,半融合即可。
步驟 3
熱油鍋加鹽,將生蠔煎至八分熟取出。
步驟 4
鍋中油留著,將蛋汁倒入,讓底成型。
步驟 5
用鍋鏟輕輕鏟動整面,讓蛋均勻熟成約八分熟。
步驟 6
將生蠔放入,加蓋中火煮2分鐘。
步驟 7
關火,撒上巴西里或香菜,即可上桌!

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