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Mimi♥義式烤竹筍●懶人料理

烤竹筍的美味只有吃過才知道,用質純的初榨冷壓橄欖油,加上少許提味的七彩胡椒粉,帶出清新的竹筍滋味。只要用電鍋及烤箱就能完成的簡單料理,零油煙!

食材清單

綠竹筍 1根
初榨冷壓橄欖油 適量
七彩胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
帶殼綠竹筍整根放入電鍋內鍋中,不加蓋,外鍋放2米杯水,蒸熟後取出。用水煮的做法是將綠竹筍跟能完全將其浸泡的冷水一起煮,煮滾後轉中火煮30分取出。
步驟 2
烤箱預熱200度,烤盤上放幾束迷迭香,將蒸熟的帶殼綠竹筍放入烤20分鐘,或見外殼略焦即可。
步驟 3
取出後對半切開,用刀小心沿殼片挖出,切片再對切後放在殼內。
步驟 4
在綠竹筍表面淋上初榨冷壓橄欖油,撒上七彩胡椒粉,點綴迷迭香即完成。

貼心小提醒

不用電鍋蒸也可以用水煮,蒸的比較能鎖住水份,甜度不流失。水煮去苦的方式是在冷水中放入一些米,一起煮。
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