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Mimi♥鮮蝦親子丼

親子丼看似美好的詞其實就是把媽媽跟孩子一起吃掉的意思,這一碗香氣十足的薑黃飯就把鮮蝦與蝦卵一網打盡,好吃得不得了!

食材清單

薑黃米-台灣彩色營養米 1米杯
1米杯
1根
白蝦 300g
蝦卵 2大匙
橄欖油 2大匙
調味料
醬油 2大匙
2大匙

料理步驟

步驟 1
將彩色營養薑黃米泡水10分鐘,用電鍋外鍋加一米杯水蒸熟,悶10分鐘備用。◎感謝[台灣彩色營養米]提供薑黃米
步驟 2
將白蝦剝殼,開背去泥腸,用酒醃10分鐘。
步驟 3
大火熱鍋,油熱後倒入白蝦,炒至表面變色。
步驟 4
加入醬油與酒,炒至熟成。
步驟 5
將飯盛碗後,鋪上蔥絲,再鋪上白蝦,在中間填滿蝦卵即完成。

貼心小提醒

這是一道清爽的料理,蝦是用清炒少油的方式處理,喜歡吃燒烤口味也可以做成烤蝦搭配。
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討論


廚房裡的火柴
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