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Mimi♥白玉茶碗蒸【烹大師時食饗宴】

茶碗蒸連碗一起吃?沒錯!用當季飽實的白蘿蔔做碗,把蒸蛋放在裡面,就是甜美的白玉茶碗蒸!

食材清單

白蘿蔔 1條
800ml
烹大師-干貝風味 1小匙
香菜 少許
蛋汁
1顆
150ml
1/4小匙

料理步驟

步驟 1
將白蘿蔔一根切成三段,用挖果瓢將中心挖空,留底呈碗狀。
步驟 2
煮滾水,水量要能淹蓋白蘿蔔碗的高度,加入烹大師,放入挖好的白蘿蔔碗,大火煮10分鐘取出。
步驟 3
準備蛋汁,蛋與水比例為1:2,攪勻過篩倒入白蘿蔔碗中,蒸鍋中水滾時,將茶碗蒸放入加蓋,蓋緣插入一根筷子留縫,15分鐘後立即取出。
步驟 4
點綴香菜即可上桌!

貼心小提醒

挑選白蘿蔔時,要選飽滿厚實的外型,才有足夠空間做成碗。
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