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Mimi♥鹹豬肉燉飯【美國米】

燉飯跟煲飯只要水米比例正確,有異曲同工之妙,美國米口感似壽司米,溼度不會過高過黏,咀嚼起來Q彈飽實,鹹豬肉燉飯吃起來極似臘肉飯的味道,本身的醃製香料融入燉飯中,香氣逼人,吃了還想再吃!

食材清單

鹹豬肉 600g
美國米 2米杯
4.5米杯
2根
香菜 少許
黑胡椒 少許

料理步驟

步驟 1
鹹豬肉切成約0.7公分薄片。
步驟 2
將美國米洗淨。
步驟 3
使用平底鍋,中火熱鍋後將鹹豬肉放入翻炒,炒至變色,油稍微熔出。
步驟 4
將美國米倒入,加水,大火炒勻煮滾,轉小火加蓋,煮8分鐘。
步驟 5
打開來再翻勻,加蓋煮8分鐘。
步驟 6
加入蔥段及黑胡椒,加蓋關火悶10分鐘。
步驟 7
盛盤後撒上香菜即可。

貼心小提醒

料理燉飯最理想的是使用燉飯鍋,如果沒有燉飯鍋使用一般平底鍋也可以,但材質的導熱不同,要注意火候小心燒焦。
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