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Mimi♥桑椹雞排【鐵鍋料理】

果醬中的豐富果膠能讓雞排更加軟嫩,桑葚酸甜的滋味更加開胃,用一點小撇步讓自己嚐鮮!

食材清單

去骨雞腿排 2份
橄欖油 2大匙
調味料
醬油 50ml
白蘇維濃白酒 100ml
桑葚果醬 100ml
冰糖 1大匙

料理步驟

步驟 1
我選用自己喜愛的白酒及醬油,桑椹醬是好友親自做的禮物。
步驟 2
中火預熱鐵鍋3分鐘,倒入橄欖油,油熱後放入雞排,雞皮面向下先煎3分鐘,翻面再煎3分鐘。
步驟 3
加入調味料,加蓋小火燉10分鐘。
步驟 4
加入冰糖,將雞排翻面,加蓋煮10分鐘。
步驟 5
將雞排盛盤,淋上醬汁即可。

貼心小提醒

可以選用自己喜愛的酒類,以水果基底的口味較搭。
除了桑葚果醬外,草莓、橘子、葡萄果醬都很適合,自己做的果醬更加安心濃郁。
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唐小七
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