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Mimi♥蕃茄香菇肉燥燉飯

簡單一鍋就飽足的家常滋味,教你一刀切好一盤小蕃茄的祕訣,快速準備完成一餐!

食材清單

乾香菇絲 20g
大蒜 5瓣
2根
小蕃茄 28顆
橄欖油 1大匙
豬絞肉 200g
醬油 3大匙
冰糖 2大匙
2米杯
水(內鍋用) 3米杯
黑胡椒 少許

料理步驟

步驟 1
乾香菇絲泡水15分鐘,或整朵泡軟後切絲。
步驟 2
切蒜末,將蔥白與蔥綠切絲分開放。
步驟 3
快速切小蕃茄的祕訣:將小蕃茄放在小盤中,用另一個一樣的小盤蓋住,用刀從兩盤中間切過,一刀切好一整盤小蕃茄!
步驟 4
中火熱鍋,倒入1大匙橄欖油,加入豬絞肉,翻炒至變白色。
步驟 5
加入蔥白、蒜末、香菇絲,翻炒至香味出來後,加入醬油及糖,炒勻。
步驟 6
加入小蕃茄及洗淨的米,翻炒均勻,熄火。
步驟 7
將整鍋炒好的米料倒入電鍋內鍋中,加入水。
步驟 8
將內鍋加蓋後放入電鍋中,外鍋放1米杯水,啟動開關,跳起後悶10分鐘。
步驟 9
裝碗後撒上蔥綠及黑胡椒即可。
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