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Mimi♥泰式打拋培根百菇

泰式打拋醬是很百搭的醬料,任何料理只要加一點點就有開胃的效果,培根豐富的油花更讓人食指大動,讓人多吃一碗飯!

食材清單

培根肉(非鹽漬) 200g
橄欖油 1大匙
大蒜 3瓣
2根
九層塔 少許
泰式打拋醬 1大匙
100ml
醃料
2大匙
醬油 2大匙
黑胡椒 少許
地瓜粉 1小匙

料理步驟

步驟 1
我使用的是未鹽漬的培根肉,所以調味上照正常即可,如果使用鹹培根,醃肉時醬油要減量。
步驟 2
將培根肉用醃料醃10分鐘,下鍋前再拌入1小匙地瓜粉。
步驟 3
超市有方便的百菇綜合包,一包用來煮一盤菜正好,裡面有黑木耳、新鮮香菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇。
步驟 4
將菇洗淨切成易入口的大小。
步驟 5
切蒜末,將蔥分成蔥白及蔥綠部份,切絲。
步驟 6
中火熱鍋後加入橄欖油,爆香蒜末、蔥白及培根肉,炒至培根脂肪部位半透明,逼出油脂。
步驟 7
倒入百菇,翻炒至吃油均勻,倒入100ml水,煮至水略收乾。
步驟 8
加入泰式打拋醬,炒均勻。
步驟 9
熄火後拌入蔥綠,撒上九層塔葉即可上桌。

貼心小提醒

喜歡吃辣可以多放一些打拋醬,或自行加入紅辣椒。
相關頻道:
泰式 午晚餐 下酒菜 10~30分鐘

討論


流星下的願
讚。。
唐小七
good food