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Mimi♥黃金香菇雞湯【電鍋料理】

父親是少見的廚房好煮父,他的拿手菜很多,最難讓我忘懷的是清透黃金色澤的香菇雞湯,食材單純,沒有添加任何調味,入口後只有香菇的香氣及雞湯的純粹,這是一道只有隔水蒸煮才能造就的好湯,透過大同電鍋的方便料理及輕鬆駕馭,童年的回憶就在一小時內上桌。

食材清單

帶骨雞腿 一隻
乾香菇 5朵
1200ml
1.5小匙

料理步驟

步驟 1
將雞肉走活水,用冷水小火煮10分鐘,將雜質去除,瀝乾。
步驟 2
乾香菇用冷水泡30分鐘,與雞肉一起放入陶瓷器皿中,加入水,用陶瓷小盤做內蓋,外鍋加2米杯水,加外蓋後蒸至開關跳起,悶10分鐘。
步驟 3
加鹽後即可盛碗。

貼心小提醒

咪咪愛料理部落格:http://thisismini.pixnet.net/blog
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廚房裡的煮夫
good food