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Mimi啤酒豬腳♥家樂福廚神大賽2015

利用蔬菜加入清新的口感,再加入啤酒平衡豬腳的油膩,滷出來的Q彈就是讓人想再來一口,醬汁淋在飯上也是一絕。

食材清單

豬腳(前腳) 1盒
洋蔥 1/2顆
牛蕃茄 1顆
紅蘿蔔 1根
大蒜 3瓣
醬汁
啤酒 374ml(1罐)
醬油 3大匙
2小匙
黑糖 2大匙
黑胡椒 1小匙

料理步驟

步驟 1
先將食材備齊,選用數樣家樂福嚴選生鮮商品。
步驟 2
將洋蔥切丁,紅蘿蔔切滾刀,蕃茄切片,大蒜拍碎,全都切成相似大小。
步驟 3
中火熱鐵鍋3分鐘,加2大匙油,放入豬腳,將兩面都煎至金黃後取出。
步驟 4
利用煎完豬腳後的油,將蔬菜全部倒入鍋中翻炒,炒至半軟。
步驟 5
加入豬腳,倒入醬汁,攪勻,加蓋中火燉90分鐘,中途需打開將豬腳翻面。
步驟 6
關火後利用鐵鍋的餘溫,繼續加蓋悶30分鐘,即可上桌!

貼心小提醒

如果不是用鐵鍋,燉煮時間請加到3小時,鐵鍋的蓄熱導熱才可以加速食材的軟爛。
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午晚餐 宴客 1小時以上

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