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Mimi♥香蕉提拉米蘇(免烤箱‧無酒)

想準備簡單美味的點心?不需要烤箱的提拉米蘇最適合,只要十分鐘就輕鬆完成,這個不含酒精的配方讓小孩也能放心吃。

食材清單

香蕉泥 1根
餅乾 4塊
咖啡 25ml
可可粉 適量
蛋黃霜
蛋黃 2顆
砂糖 20g
馬士卡邦起司 250g
蛋白霜
蛋白 2顆
砂糖 30g

料理步驟

步驟 1
將蛋黃、砂糖攪拌均勻,加入馬士卡邦起司攪勻,做成蛋黃霜。
步驟 2
將蛋白用電動攪拌器打出粗泡,再加入砂糖,打至濕式發泡,即用湯匙撈起會略往下垂的程度,做成蛋白霜。
步驟 3
將蛋黃霜及蛋白霜用刮刀輕輕拌勻即完成起司餡。
步驟 4
開始組裝提拉米蘇,在杯底先填入起司餡,再鋪上一層香蕉泥,將餅乾沾滿咖啡,放入杯中,撒一層可可粉,再填入起司餡,重覆此步驟做出層次。
步驟 5
最後一層可可粉先勿撒入,因為有濕氣會讓可可粉變泥,將整杯冷藏2小時。
步驟 6
食用時再撒上一層可可粉,即可完美上桌。
步驟 7
餅乾可以用手指餅乾,或喜歡的鬆脆餅乾。馬士卡邦起司(Mascarpone)是乳脂肪含量高的柔軟起司,如果手邊沒有,可以用鮮奶油打至硬式發泡來代替。

貼心小提醒

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