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Mimi♥美式香烤豬肋排◎簡易版

讓豬肋排快速烤熟有小撇步,要讓肉質軟嫩也有秘密武器,看起來很費工又費時的香烤豬肋排,其實一點也不難!

食材清單

豬肋排 8條
醃料
洋蔥末 1/2顆
蒜末 5瓣
木瓜泥 100ml
橄欖油 300ml
砂糖 3小匙
2小匙
義大利綜合香料 5大匙
白胡椒粉 1小匙

料理步驟

步驟 1
將豬肋排用醃料均勻按摩,放入電鍋或蒸籠蒸60分鐘,取出後裝入密封袋或容器中,加入剩下的醃料冷藏24小時。用蒸的方式比水煮佳,營養不流失。
步驟 2
烤箱預熱攝氏200度,將醃好的豬肋排放入,烤40分鐘,中途需打開來再塗上醃料並翻面。醃料中加有木瓜泥,是為了讓肉質更軟嫩,木瓜酵素能軟化肉質。
步驟 3
烤好後立即取出。
步驟 4
切開後即可上桌。

貼心小提醒

義大利綜合香料成份:百里香、奧勒岡、迷迭香、羅勒、匈牙利紅椒、黑胡椒、洋香菜。
可以選用手邊有的新鮮香草取代乾燥的香料,更加美味。
相關頻道:
電鍋 午晚餐 1小時以上

討論


Chai
good food
呂淑芳
木瓜泥是什麼?水果的木瓜嗎?
Jennifer Shiau
Good Food