登入/註冊
登出
+創建食譜

Mimi♥紅糟蝦◎十分鐘上菜

一點點調味的改變,能讓一道菜呈現與眾不同的風味,當紅糟醬加入了紅酒與百里香,微妙滋味只有舌尖才懂。

食材清單

白蝦 1kg
紅酒 200ml
大蒜 3瓣
1根
新鮮百里香 少許
醬汁
紅糟醬 1湯匙
蔭油 1湯匙
紅酒 2湯匙

料理步驟

步驟 1
將白蝦用紅酒醃5分鐘。
步驟 2
利用這5分鐘去皮及拍碎大蒜。
步驟 3
切好蔥花,百里香剝成碎末。
步驟 4
使用鐵鍋料理要用中火炒菜,因為蓄熱強,無須大火。熱鍋2分鐘,加入橄欖油,爆香蒜末,將白蝦瀝去紅酒,倒入鍋中翻炒。
步驟 5
白蝦一半變色時,倒入醬汁,加入一半蔥花及百里香,翻炒至全熟,約1分鐘。
步驟 6
起鍋盛盤,撒上剩下的蔥花及百里香,即可上桌。

貼心小提醒

我使用的紅酒是紅木桶希哈卡本內調配紅酒,適合搭配濃厚醬汁的料理。蔭油是西螺出產的螺王正蔭油,可以用醬油膏代替。
相關頻道:
午晚餐 10分鐘內

討論


還沒有人留言