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Mimi♥清蒸松阪豬◎電鍋料理

習慣大火快炒保持肉質嫩口,其實用電鍋就可以蒸出更Q嫩的口感,秘訣在控溫,cook72 Remy控溫器能與電鍋及烤箱結合,方便好用的秘密武器,讓肉質不再柴!

食材清單

松阪豬 300g
1根
5片
大蒜 3顆
迷迭香 2枝
薄荷 2束
調味料
白酒 3大匙
2小匙
黑白胡椒 少許

料理步驟

步驟 1
將松阪肉切成適合放入便當盒的大小,我切成兩片。
步驟 2
將所有食材及調味料放入便當盒中,用手稍微按摩松阪肉,將鹽及胡椒抹勻。
步驟 3
電鍋中放入架子,倒入半鍋水,便當盒加蓋放入,將溫度探針掛在鍋邊,讓探針浸在水中。
步驟 4
將Cook72控溫器設定在63度,4小時,電鍋加蓋後啟動。
步驟 5
蒸煮時間完成後,取出松阪肉,切成薄片上桌,口感軟嫩驚人。

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電鍋 午晚餐 1小時以上

討論


陳雅暉
謝謝分享
Frederick
Good Food