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Mimi♥清蒸綠竹筍◎電鍋料理

清明到中秋是綠竹筍的產季,現在正是嚐鮮的好時候,不用水煮改用電鍋,可讓營養不流失,料理更方便,快來一試初夏鮮嫩的好味道!

食材清單

綠竹筍 4根
芥末沙拉醬
沙拉醬 4大匙
山葵醬(芥末) 2小匙

料理步驟

步驟 1
將綠竹筍洗淨放入電鍋內鍋中。
步驟 2
使用Remy控溫作法:外鍋加入半鍋水,溫度探針插入水中,加蓋,溫度設定為90度20分,接著60度20分。 一般電鍋作法:外鍋加2米杯水,完成後燜20分鐘。
步驟 3
等待蒸熟的時間調芥末沙拉醬,用湯匙拌勻即可,比例可視喜好調配。
步驟 4
將調好的芥末沙拉醬放入擠花器中,或用塑膠袋角剪洞替代。
步驟 5
將綠竹筍對剖,小心延著外皮切塊,淋上芥末沙拉醬,即可享用。

貼心小提醒

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