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蒜蓉鮮蝦拉麵煲【真麵堂】

蝦子加上蒜末蒸煮最能吃出簡單的清甜。加入真麵堂鰹魚昆布湯麵,Q彈的麵條,鰹魚、昆布調合的日式高湯,真的是鮮上加鮮。美味的拉麵不用到外面排隊,在家就能享受到真是幸福呀

食材清單

味丹真麵堂--鰹魚昆布湯麵 1包
蝦子 5隻
雞蛋豆腐 1/2盒
蒜末 1.5大匙
薑末 1小匙
辣椒(小) 1支
2支
米酒 1小匙

料理步驟

步驟 1
準備好食材
步驟 2
蝦子清洗乾淨,剪掉鬚及尖利之處,開背去腸泥備用
步驟 3
鍋內放少許油爆香薑末及1/3的蔥花(剩下2/3後面使用)
步驟 4
放入蝦子炒出香氣,嗆米酒,蝦殼開始變色後先取出
步驟 5
準備好真麵堂鰹魚昆布湯麵的麵塊
步驟 6
原鍋不用洗加入約600cc的水煮滾後加入麵塊。因為天氣冷喜歡喝湯,我的水加稍多一點
步驟 7
麵塊煮約3分鐘即可。軟硬請隨個人喜好增減煮麵的時間。今天我的麵塊煮1.5分鐘左右,接著加入豆腐、蝦子,在蝦子上加上蒜末及辣椒
步驟 8
再加入真麵堂鰹魚昆布湯麵裏附的特製高湯包,不用熬高湯超省時方便。蓋上鍋蓋再煮1.5分鐘即可
步驟 9
撒上剩下2/3的蔥花末後熄火盛出
步驟 10
Q彈滑順的拉麵在家就吃的到

貼心小提醒

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Jennifer Shiau
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