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一吃就上癮的蜂蜜優格吐司

這應該是我玩烘焙4個月左右的完成品
雖然我不是個勤勞的學生
但應該算是還蠻用功的實驗者
對於有興趣的東西我可是相當勇於嘗試的
看烘焙相關書籍 上網找資料ˊ
參考達人們的經驗 一切的努力ˊ
當看到完成作品的那一刻
都是值得的~~

食材清單

速溶酵母 5g
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 50g
原味優格 135g
牛奶 120g
蜂蜜 3大匙
4g
奶油 40g

料理步驟

步驟 1
做法:
我用麵包機揉麵團功能ˊ操作2次ˊ在第1次完成時才放冰奶油 (全程麵包機蓋子是打開的)
步驟 2
完成的麵團滾圓噴少許水後直接放麵包機蓋上蓋子做第一次發酵
步驟 3
取出發酵完成的麵團 (用手指頭沾少許高粉插入麵團ˊ如果不回彈表示發酵完成ˊ也可觀察麵團變化ˊ約變1倍大
步驟 4
壓出多餘空氣ˊ蓋上濕布醒15分鐘
步驟 5
醒好的麵團分成4等份桿平捲起ˊ然後放入吐司盒ˊ表面噴少許水放烤箱做第2次發酵
步驟 6
待發酵至9分模時從烤箱取出ˊ並先預熱烤箱
步驟 7
利用預熱烤箱的時間在麵團上刷上蜂蜜蛋黃液灑上杏仁條
步驟 8
然後進烤箱以180度c烤35~38分鐘即可

貼心小提醒

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/article?mid=10781&prev=10782&next=10779

更詳細做法照片請參考部落格照片~^^
相關頻道:
烘焙 下午茶 早餐

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