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家常茄汁鱸魚片(附影片)

茄汁就是蕃茄醬為主的口味喔!糖醋傳統是用烏醋跟料酒老抽。。並非都用蕃茄醬。。
https://youtu.be/GJEWohVJiQs

食材清單

A茄汁醬 參考作法
番茄醬 60克
糖,醋 各30克
鹽巴 1小t
胡椒 少許
熱油 30cc
蒜頭碎 2顆
薑末 10克
50cc
太白粉水 少許
其他參考酒釀魚片 作法一樣

料理步驟

步驟 1
將醬料備好
步驟 2
魚肉醃泡薑蔥水,炸熟後將醬料炒香。
步驟 3
醬汁炒香拌勻即可

貼心小提醒

重點醬汁炒熟需勾芡,勾芡後可淋上一些熱油,防醬汁被魚肉吸光,不要怕油多,因為也不常常吃阿哈?
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