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鹹酥蝦

別懷疑炒這道鹹酥蝦只花你3分鐘時間很簡單吧!!但是,先別高興太早因為事前準備要(((((10幾分啊!!!))))

食材清單

白蝦 1斤
蔥末 3根
2顆
辣椒 1根
調味料
鹽巴 2茶匙
米酒 適量
麻油 適量
胡椒粉 2茶匙

料理步驟

步驟 1
白蝦剪除長鬚及蝦頭尖刺,還有尾端的刺,用牙籤挑好腸泥,不要去殼
步驟 2
處理好的蝦、1/2茶匙鹽巴、1茶匙米酒醃漬一下
步驟 3
無需清洗,直接濾乾備用
步驟 4
這時該面對的就出來面對吧!!切蒜末與蔥末與辣椒,然後胡椒+鹽巴(比例:2茶匙胡椒粉:2茶匙鹽巴)
步驟 5
起180度油鍋,放入蝦油炸約20秒後撈起瀝油備用。(蝦頭腮部漲開表示蝦子已炸酥可撈起)
步驟 6
將撈起的蝦中加入蔥末、蒜末、辣椒 再放入調好的胡椒鹽一起翻炒,起鍋前加入少許麻油提味即完成
步驟 7
好了!!就這麼簡單!!只是切那些辛香料比較花時間

貼心小提醒

原文 http://kiyalopen.pixnet.net/blog/post/223809347
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點。心。
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