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滷肉飯

滷肉的香氣加上超入味的滷汁淋在白飯上,讓人可以多吃兩碗飯♥

食材清單

三層肉 100元
調味
糖或冰糖 3大匙
蒜末 5~8瓣
油蔥酥 半碗(小碗)
調味1
五香粉 1茶匙
醬油 1米杯
蔭醬油膏 2大匙
胡椒粉 適量
八角 1顆

料理步驟

步驟 1
三層肉切小塊狀,起鍋下蒜末爆香至金黃色
步驟 2
放入糖與豬肉一起拌炒至肉出油(一定要拌炒至出油唷)
步驟 3
接著下油蔥酥(我是買市面上包裝好的油蔥酥)利用豬油再將油蔥酥炒至香氣出來
步驟 4
然後下調味1炒至上色(微濃稠樣),然後移至快鍋或是砂鍋~加水,蓋過肉再多一些的水量,續熬煮至膠質出來止
步驟 5
口味自行可以再做調整,因為每個人鹹甜度不同~等冷卻後放冰箱,隔天再吃更入味好吃唷!

貼心小提醒

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