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鮭魚茶蘿蔔絲泡飯[烹大師時食饗宴]

茶泡飯,是一種將米飯和配料淋上茶或高湯並泡在其中之料理。

用日式高湯來做簡單的茶泡飯~

食材清單

鮭魚 1塊
白蘿蔔 半條
日式高湯
昆布 1小片
柴魚片 1包(10元包裝)
烹大師干貝風味 1小匙
淡醬油 1大匙
味霖 1大匙
蘿蔔飯
白米 2杯
2杯
烹大師干貝風味、海鹽 1小匙
配料
拌飯的香鬆 適量
哇沙米 1小匙

料理步驟

步驟 1
昆布快速沖水後浸泡30分鐘,開中大火煮至旁邊起小泡泡就要立刻撈起昆布,接著到入柴魚片熬煮3-5分鐘後撈起,放入烹大師1小匙與淡醬油、味霖做成日式高湯
步驟 2
白米洗淨刨入蘿蔔絲,
步驟 3
放一匙烹大師與海鹽調味後,入電子鍋煮
步驟 4
鮭魚煎至表層酥香後,用叉子刮下魚肉,將魚刺挑起來
步驟 5
等電子鍋煮好飯後拌入鮭魚(單吃不淋湯也很美味了),淋上日式高湯與拌飯的香鬆,最後放上少許哇沙米即可(依個人喜好)。
步驟 6
若要有茶香氣,可以高湯1:1(泡好的茶包)倒入飯裡,茶包可以選玄米茶或是綠茶..等都可以。
步驟 7
如果真的懶得煎煎煮煮的話~就一鍋到底,把所有食材都丟入煮飯鍋裡2杯米、2杯水、烹大師、鹽、淡醬油、味霖~起鍋前把魚刺挑出後,再把飯與拌飯香鬆一起拌均,也是OK

貼心小提醒

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