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鮮蝦蛤蠣炒絲瓜

絲瓜吸飽了滿滿的海鮮味~完全不添加其它調味料.只需一點鹽帶出絲瓜的甜就很美味了(o゚ω゚o)

食材清單

絲瓜 1條
蝦皮 半杯
蒜頭 5瓣
嫩薑 適量
蛤蠣 300g
白蝦 數尾

料理步驟

步驟 1
備好材料~將絲瓜削掉外皮.蛤蠣吐沙洗淨.白蝦剝殼去腸泥
步驟 2
起油鍋先將蝦皮爆香後在下蒜頭.嫩薑絲.蝦頭 (我們鄉下都是用蝦頭來熬湯底)
步驟 3
第2步驟材料全爆香後下絲瓜拌炒
步驟 4
開中火加米酒與蛤蠣.蝦子 炒至蛤蠣開.絲瓜為自己喜歡的軟硬度止(我個人是喜歡微軟帶點口感)起鍋加少許的鹽帶出絲瓜的甜(若蛤蠣量多的話就勿再加鹽了)
步驟 5
超簡單的~又有滿滿鮮味!這是一道漁村家常料理^0^
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