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魚香肉絲炒韭菜花~【時間淬釀的甘露之味】

"魚香"......來自川菜的一種燒魚方便醬料ˊ
所以確實很香ˊ但不見得和魚有關係。
主要調味為辣豆辦醬ˊ其他搭配則以自己喜好ˊ
方便運用即可。今天運用肉絲搭配上韭菜花ˊ辣椒絲ˊ
材料簡單ˊ依然口可下飯ˊ
是餐桌上容易變化運用ˊ也絕對讓人喜歡的家常料理。

食材清單

豬肉絲約 250g
韭菜花 1把
辣椒 1根
薑末ˊ蒜末各 1茶匙
肉絲醃料   
淬釀日式和風醬油露昆布口味 1大匙
1/2茶匙
玉米粉水 少許
2大匙
調味   
辣豆辦醬 1大匙
酒釀 1大匙
淬釀日式和風醬油露昆布口味 1茶匙
黑醋 1大匙
香油 少許

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料肉絲先以肉絲醃料拌勻入味ˊ 韭菜花去除跟部較粗纖維後切小段ˊ辣椒去籽後切細絲ˊ 薑和蒜頭切細末
步驟 2
熱鍋後將拌勻入味的肉絲直接下鍋ˊ拌炒約7分熟ˊ先盛起備用 (因為拌了油不易結塊ˊ也自然容易炒鬆散)
步驟 3
原鍋再添入油1大匙ˊ將辣豆辦醬炒至香味溢出也油亮ˊ 接著加入薑末ˊ蒜末拌炒均勻ˊ然後加入淬釀日式和風醬油露昆布口味1茶匙ˊ 酒釀1大匙ˊ及酌量的水煮滾ˊ醬汁滾後再將步驟2肉絲回鍋並擺入韭菜花
步驟 4
大火拌炒均勻入味後ˊ完成前加入黑醋並滴少許香油即可
步驟 5
鹹香開胃又下飯的魚香肉絲炒韭菜花就完成囉。
步驟 6
淬釀日式和風醬油露真是時尚生活裡的好選擇ˊ 味道鮮美甘純ˊ還有多款不同口感和風味ˊ 讓我們即使是一樣的料理也可創造出不同的迷人滋味。

貼心小提醒

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!

(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog
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