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卡布奇諾磅蛋糕

深褐色的蛋糕體, 散發迷人咖啡香氣, 表面淋上白巧克力及煉奶, 再灑上些許肉桂粉用以裝飾並增加風味。做法簡單, 有機會妳一定要試試!
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食材清單

無鹽奶油 100g
砂糖 70g
雞蛋 2顆
低筋麵粉 100g
即溶咖啡 1大匙
泡打粉 5g
牛奶 2大匙
表面裝飾
白巧克力 煉奶 50g
肉桂粉 少許

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
將軟化的無鹽奶油和砂糖用打蛋器(或電動攪拌器)攪打至顏色變白的乳霜狀
步驟 3
分次加入全蛋液打至吸收
步驟 4
篩入低筋麵粉、即溶咖啡和泡打粉打勻
步驟 5
加入牛奶打勻
步驟 6
填入鋪有烘焙紙的六吋模內, 再抹平表面, 輕震幾下讓裡頭空氣跑出來
步驟 7
放入已預熱180℃的烤箱中, 烤40分鐘
步驟 8
白巧克力隔水融化, 混合煉乳, 淋在蛋糕上做裝飾, 撒上肉桂粉增添風味
步驟 9
放涼切片即可享用

貼心小提醒

※ 無鹽奶油和全蛋要放到常溫的狀態, 避免攪拌時出現分離的現象
※ 出爐前用牙籤戳戳看蛋糕中間的部份, 如果沒有沾黏就表示烤好了
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