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煎豬排附燜煮高麗菜絲

利用當季高麗菜切絲當沙拉,附上保留原味豬排,在家也能做好吃排餐。

食材清單

豬里肌 340g(切成2片)
白葡萄酒 30g
適量
白胡椒 適量
高筋麵粉 30g
高麗菜 200g
蘋果 1粒
洋蔥 20g
無鹽奶油 20g
月桂葉 2片
雞高湯 200cc
白酒醋 30cc
砂糖 適量
適量
白胡椒 適量

料理步驟

步驟 1
準備食材,先把豬里肌切成厚片2片,各上面舖上塑膠袋用打肉搥進行拍打,打成薄片,醃白葡萄香酒,鹽,胡椒粉。醃10分鐘,沾高筋麵粉。取平底鍋加入無鹽奶油放入2片豬排煎熟,拿出。把醃料放入鍋中加入鹽,胡椒做成豬排淋醬汁。煎約30分鐘。
蘋果削皮泡礦泉水切絲,高麗菜洗淨切絲。洋蔥切絲。另取鍋加入無鹽奶油,加洋蔥絲炒軟,加月桂葉,蘋果絲,加入白酒醋,雞高湯燜煮,不夠甜加糖,鹽,白胡椒粉。煮20分鐘。
步驟 2
燜煮高麗菜絲【買不到紫色高麗菜,用普通高麗菜】,酸甜酸甜!
步驟 3
“煎豬排附燜煮高麗菜絲”即完成。
步驟 4
食材是2人份,不過燜煮高麗菜會多出來。一邊吃豬排配高麗菜絲好吃。
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