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紅藜沙拉燕麥【早餐吃麥片】

很喜歡將南瓜、地瓜、馬鈴薯三種做成沙拉的基底,除了本身營養外,還多了香氣及甜味感~
但這次我多加了祕密武器-台灣紅藜,除了沙拉的綿密感,多了紅藜的咀嚼口感。
紅藜為台灣特有的原生種藜麥,早期做為酒麴原料,原住民釀小米酒的引子,因顏色討喜,也有【穀類的紅寶石之稱】。
台灣紅藜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鐵鈣質、胺基酸等人體所需的營養素,多多食用,可益身體健康喔~

食材清單

台灣紅藜 40g
地瓜 1條
南瓜 150g
馬鈴薯 1顆
小黃瓜 1支
紅蘿蔔 1支
新鮮玉米粒 1支
沙拉 適量
葡萄堅果穀片 50g
加拿大楓糖漿 少許
無鹽奶油 1小塊

料理步驟

步驟 1
備料~
步驟 2
先將南瓜、蕃薯、馬鈴薯加上台灣紅藜放進電鍋蒸熟,放進一小塊奶油拌勻後放涼~ 接著加入適量的沙拉及蔬果丁充分攪拌均勻,讓沙拉更綿滑順口。
步驟 3
再放入小容器裡(小容器裡可以加些生菜)
步驟 4
一個個裝盛好備用
步驟 5
接著以少許的橄欖油將葡萄堅果穀片炒香
步驟 6
將炒香葡萄堅果穀片放在沙拉杯上
步驟 7
再淋入少許的楓糖(蜂蜜可以)
步驟 8
這樣就完成簡單又好吃的沙拉餐囉~
步驟 9
一般人會把紅藜放進米飯中一起蒸煮,其時稍微變化一下,放進沙拉中,也能充分吸收紅藜的營養,給孩子們吃得更健康~

貼心小提醒

麥片食材: http://bit.ly/1PJbMbm
相關頻道:
電鍋 早餐 10~30分鐘

討論


peral的幸福廚房
讚讚。
QQ廚房Q-ma愛Cooking
謝謝。