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鳳梨醬【大同智慧AI電鍋】

好朋友送來一箱的新鮮鳳梨,真得好甜好好吃~
但一箱鳳梨好幾顆,擔心天氣熱消化不夠快過熟,於是拿了2顆做鳳梨醬冷藏,不但可以做果醬、還可以泡鳳梨冰茶消暑、當然搭配冰品更受喜愛!

食材清單

新鮮鳳梨 600g
紅冰糖 100g
新鮮檸檬汁 1顆
麥芽 2大匙

料理步驟

步驟 1
備料~
步驟 2
將鳳梨切小塊狀和紅冰糖放入大同智慧AI電鍋不鏽鋼內鍋中,
步驟 3
按下燉煮功能鍵進行燉煮約10分鐘
步驟 4
待內鍋開始加熱後,放入麥芽與檸檬汁,略略攪拌
步驟 5
再蓋上上蓋進行燉煮
步驟 6
大概20分鐘後,鳳梨和冰糖加熱融化後會出水,再拌一下蓋上上蓋續燉煮
步驟 7
約20分鐘後,醬汁會慢慢收乾,再攪拌一下,煮到果肉濃稠狀醬汁略收乾即完成
步驟 8
可以盛盤後放涼
步驟 9
另外準備清洗烘乾的玻璃罐,將果醬放入瓶中
步驟 10
裝盛好將瓶子密封後,再倒過來置放,讓玻璃罐呈現真空狀態,這樣如果做大量的化可以保存更久) 不過好吃的醬料,應該很快就會消化玩囉~
步驟 11
夏天怎能不吃冰呢?加上自製果醬,更有果感更清涼!
步驟 12
馬上泡個冰茶喝,微酸微甜的果香冰茶,非常好喝~
步驟 13
自己做最健康,重要的是大同電鍋也可以完成,方便又安全。

貼心小提醒

鳳梨酸甜度不一,可依自己喜好斟酌加入糖調味。
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