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綠咖哩南瓜牛肉煲

突然好想喝濃濃的湯頭,但又想吃牛肉,兩全其美的方法就是這道啦~
香濃的南瓜泥做湯底加上少許的綠咖哩塊,以及軟嫩的牛肉及鮮蔬釋放的鮮甜,一鍋營養滿滿到底~

食材清單

半肉半筋牛肉 120元
南瓜 1/2顆
洋蔥 1/4顆
甜豆 少許
黃金菇 1小把
桂冠蛋豆腐 1盒
大蔥片 1/2支
無鹽奶油 1小塊
穀盛綠咖哩塊 1/2塊
玫瑰鹽 適量
鮮奶 150cc

料理步驟

步驟 1
備料:洋蔥切塊、甜豆、黃金菇、桂冠蛋豆腐、大蔥片、無鹽奶油、穀盛綠咖哩塊
步驟 2
將牛肉川燙備用
步驟 3
準備半顆南瓜洗淨切塊(含皮)放入電鍋蒸軟
步驟 4
再將南瓜塊加些冷水稍微壓碎
步驟 5
備鍋熱油,放入奶油將甜豆及洋蔥拌炒
步驟 6
再放入南瓜泥塊滾煮
步驟 7
接著放入牛肉
步驟 8
加入鮮奶一起滾煮,並放入一小塊綠咖哩
步驟 9
轉小火滾煮約20分鐘(或放入電鍋燉煮皆可)起鍋前,加入玫瑰鹽調味即可
步驟 10
趁熱品嚐囉~

貼心小提醒

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