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樸實便當菜 蛋香高麗菜

大家最熟悉的平民便當菜~利用一些小技巧讓它更好吃!切成絲的高麗菜容易炒熟,伴隨著蒜香及蛋香,爽脆口感中又吃得到滑嫩炒蛋~絕對是輕鬆易上手的好味道!

食材清單

高麗菜絲 400g
2個份
蒜頭 2瓣
蔥(可略) 1/3支
適量
白胡椒 適量
牛奶 10ml

料理步驟

步驟 1
高麗菜洗淨後切絲、蒜頭切薄片,蔥切成斜片。
步驟 2
將牛奶、少許鹽與胡椒一起和蛋打散。(加入牛奶可以讓蛋更滑嫩~)
步驟 3
1大匙油熱鍋後將蛋炒至半熟,即可盛出備用。
步驟 4
原鍋不用洗(殘留的蛋就是蛋香來源喔!),直接再下1.5大匙油,將蒜片爆出香味。
步驟 5
加入高麗菜絲拌炒。
步驟 6
高麗菜切絲很快就會炒熟,加入半熟蛋一起翻炒,
步驟 7
用鹽調味至喜歡的鹹度,最後起鍋前加入蔥段拌炒一下。
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